Koktail "Old Fashion" ("Old Fashioned") pertama kali disebutkan dalam sumber resmi pada tahun 1895. Resep untuk campuran alkohol ini diterbitkan dalam buku "Modern American Drinks". Sekarang "Old Fashioned" diakui sebagai klasik. Itu ada dalam daftar minuman campuran resmi dari International Barmen Association. Setelah mencobanya sekali, sulit untuk melupakan rasa minuman vintage ini, yang dapat meningkatkan nafsu makan dan membantu Anda rileks.
Legenda koktail "Mode Lama"
Kaca “Kuno” pertama dibuat pada tahun 1880 di salah satu bar di Kentucky. Bartender dari institusi "Pendennis Club", yang berlokasi di kota Louisville, memutuskan untuk menyenangkan minuman baru dari klien reguler di bar pensiunan Kolonel James Papper. Penikmat alkohol menyukai pencinta alkohol, jadi dia bahkan meminta resepnya. Sangat menarik bahwa nantinya Mr. Papper akan menjadi kepala produksi bourbon terbesar di Amerika.
Papper berbagi resep untuk minuman lezat dengan salah satu bartender di sebuah hotel di New York. Pengenalan campuran ke kartu bar hotel memainkan peran penting dalam distribusi lebih lanjut dari koktail di seluruh Amerika Serikat, dan kemudian seterusnya.
"Old Fashion" adalah minuman favorit Presiden ke-33 Amerika Serikat. Harry Truman membuat koktailnya sendiri dan menggunakannya sebagai minuman beralkohol. Istri presiden, Bess Truman, tidak acuh pada rasa "Kuno".
Resep untuk minuman beralkohol tidak berubah selama 130 tahun, namun, bersama dengan klasik "Kuno", ada juga variasi campuran alkohol.
Komposisi dan proporsi koktail
Dasar dari koktail "Kuno" adalah berbagai wiski Amerika - bourbon. Alkohol ini dibuat dengan cara khusus dari sereal, terutama jagung. Bourbon memiliki rasa dan aroma yang unik, sehingga koktail dengan partisipasinya dianggap sebagai pilihan klasik. Untuk koktail, alkohol ini diambil dalam jumlah 50 ml.
Komponen Old Fashioned berikutnya adalah pahit. Kekuatan balsem ini bisa mencapai 45% vol. Ini didasarkan pada komponen tanaman (tumbuh-tumbuhan dan buah-buahan). Secara tradisional, "Mode Lama" menambahkan ramuan herbal Angostur. Pada saat yang sama, jumlah alkohol herbal tidak boleh melebihi 3-5 ml, karena tetes tingtur ekstra dapat merusak rasa koktail, membuatnya berumput.
Komposisi minuman tersebut mencakup beberapa potong gula rafinasi, yang tindakannya melembutkan rasa bourbon yang agak keras. Gula ditambahkan dalam jumlah 5 g.
Jika Anda ingin mengurangi kekuatan koktail "Kuno", gunakan air. Cairan mana yang harus diambil - berkarbonasi atau non-karbonasi - tergantung pada preferensi individu pencinta koktail, namun jumlahnya tidak boleh lebih dari 15-20 ml. Kelebihan air akan mengubah campuran menjadi semacam minuman asli.
Bahan wajib dalam komposisi "Old Fashion" adalah es serut dalam jumlah 150-200 g.
Hiasi gelas dengan irisan jeruk atau ceri.
Bagaimana cara memasak "Kuno"?
Untuk menyiapkan koktail "Kuno", Anda harus mengambil hidangan berikut:
- Kapasitas kuno, juga disebut segelas rox. Segelas jenis ini stabil, memiliki volume dan berat yang besar. Berkat bagian bawah yang tebal, isi gelas tetap dingin lebih lama daripada di wadah kaca sederhana.
- Sendok batangan. Dengan bantuannya, koktail berlapis diaduk.
- Pisau untuk semangat. Ini akan membantu mengupas kulit jeruk dengan lembut dan memotong jeruk dengan indah.
- Tabung koktail.
Untuk mendapatkan versi klasik dari koktail "Kuno", Anda harus mematuhi langkah-langkah yang diperlukan berikut:
- dinginkan segelas rox di kulkas selama 10-15 menit,
- dimasukkan ke dalam gelas dingin 2 potong gula, tambahkan pahit, dan kemudian campur bahan,
- tuangkan bourbon ke dalam gelas, taruh potongan-potongan es, campur semua bahan sampai bersih,
- jika perlu, kurangi kekuatannya dengan menambahkan air atau soda,
- campur campuran yang dihasilkan, lalu hiasi dengan zest atau ceri,
- Anda dapat menyajikan koktail dengan atau tanpa sedotan.
Resep klasik melibatkan penggunaan bourbon atau wiski, dibuat atas dasar gandum hitam. Namun, bartender bereksperimen dengan komposisi campuran, menambahkan merek lain dari alkohol elit, bukan alkohol biasa. Jadi, misalnya, ada versi "Kuno" yang terbuat dari scotch tape, pahit Angostur dan minuman keras Drambui, yang digunakan untuk menggantikan gula. Dasar dari koktail dapat rum, brendi atau cognac. Di usia 40-an. Abad XX telah menjadi mode untuk menambah gin "Kuno". Alkohol bisa apa saja, tetapi selalu berkualitas.
Anda dapat menyiapkan minuman "Kuno" menggunakan metode Madele, yang menggunakan alu bar Madeler. Teknologi prosesnya adalah sebagai berikut: gula dan pahit dicampur, kemudian irisan jeruk dan ceri ditambahkan ke bahan-bahan ini. Isi gelas diremas oleh orang gila, dan kemudian komponen berikut ditambahkan ke kaca. Metode ini memungkinkan Anda untuk melembutkan rasa koktail. Meski dengan penurunan ketajaman, keunikan minuman juga akan hilang.
Ada resep untuk koktail "Kuno", yang mengandung berbagai aditif dalam bentuk minuman keras dan pahit lainnya. Jadi, opsi yang menarik akan muncul jika Anda mencampurkan Cointreau dan Maraskin liquor. Yang pertama juga bisa diganti dengan alkohol Curacao manis.
Mereka membuat "Old Fashion" dan dengan tambahan mescal. Untuk ini, 1 sdm. Gula Muscovado dicampur dengan tingtur herbal Angostur dan pahit Efrodite, setelah itu 50 ml mescal dituangkan dan potongan-potongan es ditempatkan. Hiasi gelas dengan zaitun, yang direndam dalam wiski atau bourbon.
Old Fashion adalah tanah yang kaya untuk berimprovisasi, tetapi pemula harus memulai dengan membuat minuman dengan bahan-bahan tradisional. Ini akan menentukan nada utama dari campuran tersebut, yang membuatnya diminati selama 2 abad.
Aturan minum koktail
Koktail "Kuno" mengacu pada varietas minuman beralkohol. Kandungan gula dalam minuman ini membuat campuran ini lembut, meninggalkan rasa manis yang bertahan lama. Anda perlu minum alkohol ini dalam tegukan kecil, menikmati masing-masing. Perhatian harus diberikan pada rasa dan aroma, di mana Anda dapat mengenali banyak nada dan corak yang menarik.
Terlepas dari kenyataan bahwa minuman disajikan sebelum makan utama, penggunaannya harus disertai dengan makanan ringan dalam bentuk keju atau buah-buahan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa koktail "Old Fashion" memiliki kekuatan yang hebat, sehingga mudah untuk mabuk darinya.
Sejarah penciptaan
Kuno - ini adalah bagaimana nama koktail ini diterjemahkan, dan semua karena terbuat dari bahan klasik, yang merupakan bagian dari minuman beralkohol campuran pertama dari jenis ini, yang pertama kali muncul pada tahun 1806.
Selain itu, seluruh keberadaannya minum minuman seperti itu hanya dari kacamata kunoyang tidak pernah dapat diganti dalam kondisi apa pun.
Tolong! Old Fashion lahir pada tahun 1880, salah satu bartender dari restoran Pendennis Club, yang berlokasi di Kentucky, menyiapkannya untuk pensiunan kolonel bernama James Papper.
Sayangnya, nama pencipta koktail itu tidak terpelihara dalam sejarah.
Bagaimana popularitas koktail itu datang:
- Minuman beralkohol kuat yang dihasilkan sangat menyenangkan pria itu dan kemudian dia berbagi resep untuk persiapannya dengan temannya, yang juga bekerja sebagai bartender, tetapi sudah berada di bar hotel di New York.
- Bartender dan pemilik bar menyukai koktail yang disiapkan, sehingga ditambahkan ke daftar anggur. Berkat ini, selama beberapa tahun, hampir semua orang Amerika tahu tentang Mode Lama.
- Wisatawan juga menyukai minuman ini, sehingga dengan cepat mendapatkan popularitas di negara-negara lain di dunia.
Penting! Produk alkohol ini termasuk dalam daftar koktail resmi dari asosiasi bartender, sementara itu termasuk dalam kategori "Tak Terlupakan", yang hanya menegaskan rasa dan aromanya yang unik.
Resep langkah demi langkah
Mode Lama klasik adalah rasa pahit, aroma yang tidak biasa, dan warna coklat keemasan.
Ini harus disiapkan dari:
- Wiski Amerika atau bourbon - 50 g,
- Tingtur herbal Angostura - 5 g,
- 2 potong halus,
- kulit jeruk - dari 1 buah besar,
- ceri koktail untuk hiasan kaca - 1 pc.,
- es batu - 180 g
Sekarang banyak bartender mulai menambahkan bahan seperti soda, dalam jumlah 15 g per sajian.
Tidak ada perubahan signifikan dalam rasa, tetapi koktail itu sendiri diminum lebih menyenangkan. Namun, harus dipahami bahwa formulasi asli dari komponen semacam itu tidak memberikan.
Tolong! Di rumah, tingtur herbal jenis ini bisa diganti dengan analog yang lebih terjangkau. Jägermeister paling cocok, meskipun beberapa bartender merasa cukup tepat untuk menggunakan minuman keras Cointreau yang kuat.
Alih-alih bourbon, lebih baik menggunakan wiski atau cognac berkualitas tinggi, brandy juga cocok.
Namun, jika direncanakan untuk menambahkan soda ke minuman, maka air mineral bersoda biasa bisa menjadi analognya.
Memasak
Memasak "Mode Lama" harus segera di gelas yang sama, yang akan dia sajikan. Ini disebut Rox atau dengan cara yang sama seperti minuman itu sendiri.
Prosedur memasak adalah sebagai berikut:
- Gelas harus benar-benar beku. Untuk melakukan ini, ia dikirim ke freezer selama beberapa jam. Semakin kuat didinginkan, sakit lembut, tetapi pada saat yang sama jenuh, aroma koktail itu sendiri dan rasanya akan.
- Di tengah gelas yang disiapkan, letakkan dua potong susu olahan dan basahi dengan tingtur herbal di atasnya.
- Ketika cairan diserap ke dalam gula, itu harus diuleni dengan alat khusus - madelerm. Di rumah, Anda bisa menggunakan alu atau sendok kayu.
- Kemudian tuangkan es di atas remah gula secara merata.
- Perlahan tuangkan bourbon atau wiski ke dalam gelas dan campur seluruh isi wadah. Lebih baik menggunakan spatula kayu.
- Hiasi tepi gelas dengan irisan spiral oranye dan ceri yang dicincang halus. Jika diinginkan, dapat disajikan dengan sedotan.
Untuk pria melarutkan koktail yang dihasilkan dengan soda atau air mineral tidak dianjurkan, tetapi untuk wanita dalam beberapa situasi, sebaliknya, itu hanya perlu.
Air harus dituangkan ke gelas juga secara perlahan dengan bourbon dan hanya setelah itu campuran koktail yang dihasilkan.
“Mode Lama” yang dipersiapkan dengan baik seharusnya menghasilkan warna kuning dengan warna emas, bourbon yang mendominasi dalam rasanya, tetapi dilengkapi dengan catatan herbal ringan.
Karena adanya gula dalam komposisi, hasil akhir cukup lembut dan manis, dan sangat panjang. Anda harus minum koktail dalam tegukan kecil, menikmati rasa dan aroma, dan selalu dengan makanan ringan, jika tidak, karena kekuatan yang tinggi, Anda dapat dengan cepat mabuk.
Tonton video di mana bartender profesional menjelaskan proses pembuatan koktail terkenal:
Minuman beralkohol campuran kuno ini yang paling dicintai oleh 33 Presiden Amerika dan istrinya Harry dan Bess Trumanov.
Dan mereka, seperti yang Anda tahu, memiliki rasa yang luar biasa, yang hanya sekali lagi menegaskan keunikan dan kecanggihan Mode Kuno.
Resep Koktail Mode Lama (membangun)
Ini secara resmi dibuat di Pendennis Club, di Louisville, Kentucky, tempat kelahiran bourbon. Namun demikian, Asosiasi Barmen Internasional tidak mengecualikan penggunaan bourbon dan rye whiskey (wiski Rye) sebagai bagian dari minuman.
Kuno disajikan hanya dalam segelas kuno (Old-Fashioned), alias rox - gelas dengan dasar tebal, sehingga minuman tetap dingin selama mungkin.
Bahan
- 25 ml wiski bourbon atau gandum hitam,
- 2 Angostur dasbor pahit,
- 1 kubus gula
- Beberapa tetes air murni.
Memasak:
- letakkan sepotong gula di rox dan teteskan pahit Angostur di atasnya, tambahkan air,
- larut gula sepenuhnya dan tambahkan beberapa es batu besar,
- tuangkan wiski, hiasi dengan irisan jeruk dan ceri.
Rahasia Koktail Kuno
Secara tradisional, untuk Old-Fashioned mereka menggunakan bourbon atau rye whiskey (Anda dapat menggunakan Canadian Club), tetapi hari ini para bartender tidak mudah tersinggung menggunakan minuman elit lain sebagai dasar alkohol.
Pita scotch yang baik akan dimasukkan dalam koktail, yang dapat ditambah dengan beberapa tetes minuman Drambuy alih-alih gula - itu menekankan karakter Skotlandia. Old Fashion juga terlihat bagus dengan rum, brandy, cognac, dan bahkan Armagnac. Dalam beberapa variasi, minuman dicampur, tetapi ini adalah banyak pengunjung berpengalaman.
Bagaimanapun, esensi koktail tidak berubah - itu akan tetap menjadi "koktail" lama yang baik.
Tren yang lebih modis adalah membuat koktail menggunakan metode Madl. Untuk melakukan ini, tambahkan irisan jeruk dan ceri ke gula dan pahit, lalu remas-remas dengan orang gila.
- Ini akan melunakkan Yang Kuno, tetapi pada saat yang sama sepenuhnya menutupi kualitas positif dan negatif dari basis alkohol.
- Namun demikian, Don DeGroff yang lebih baik lebih suka metode memasak ini - dia tahu persis bagaimana cara menyenangkan celengan kecil bohemian itu.
- Selain itu, di Old Fashioned Anda dapat menambahkan berbagai minuman keras dan pengocok. Minimal, Anda dapat mencoba untuk "mencampur" jeruk dan Angostur tradisional pahit, sebagai maksimum - beberapa tetes minuman Cointreau atau Curacao, minuman keras Maraskin.
Artinya, praktis tidak ada batasan, dan di sini setiap orang dapat menemukan sesuatu untuk diri mereka sendiri sesuai selera dan dompet mereka.
Pemula pertama-tama harus mencoba versi yang disederhanakan bersamaan: gula tebu - bourbon - es - air - kulit jeruk (Anda dapat memeras minyak atsiri dari dalamnya - minuman Amerika sangat cocok dengan buah jeruk).
Peminum yang lebih berpengalaman harus memperhatikan versi klasik dengan pemukul Angostur.
Tetapi sybarites yang paling ganas harus mencoba dengan cara mereka sendiri yang unik Kuno dengan rasa mescal berasap: sesendok gula muscovado harus dilarutkan dalam beberapa tetes Angostura dan Efrodite pahit, tambahkan sebagian mescal ke dalamnya, es, lebih baik dicincang dari balok besar, dan zaitun yang dibasahi dengan balok besar, dan zaitun yang direndam dalam wiski pulau. .
Anda perlu minum Old Fashion setelah bekerja, seperti yang mereka katakan - dengan dasi santai, di pekerjaan rumah favorit Anda. Pertama-tama, kuno, klasik pria - ramuan yang melumpuhkan mulut, tetapi efek melumpuhkan akan berlalu seiring waktu, dan kesenangan akan tetap ada!
Resep koktail alkohol buatan sendiri
Di musim dingin, menghangatkan koktail adalah cara yang ideal untuk pemanasan dan bersantai.
Tetapi seseorang tidak selalu ingin meninggalkan rumah untuk ini. Selain itu, sendiri membuat koktail beralkohol di rumah itu jauh lebih menarik dan lebih murah daripada memesannya di bar atau kafe.
Persiapan koktail tersebut dapat menjadi kesempatan untuk bertemu dengan teman-teman, atau akan memungkinkan Anda untuk menghabiskan malam romantis dengan kekasih Anda. Yang utama adalah untuk persediaan pertama dengan semua bahan yang diperlukan dan menciptakan suasana liburan.
Segala sesuatu yang lain pasti akan berhasil!
Portal chudo-dieta.com memilih pembaca yang paling sederhana resep koktail alkohol buatan sendiriyang mudah untuk memasak sendiri.
Pemanasan minuman beraroma harum
Bagi pecinta minuman keras, minuman beralkohol, yang disiapkan berdasarkan rum, paling cocok.
Minuman keras ditemukan dan diimplementasikan oleh Wakil Laksamana Inggris Edward Vernon, yang oleh para pelaut dijuluki dengan minuman keras tua.
Mencoba menyelamatkan rum dalam kondisi transisi laut yang panjang, ia mengusulkan untuk mencairkan rum dengan air panas. Anehnya, para pelaut menyukai minuman panas, itu membantu dengan cepat mendapatkan kembali kekuatan dan tetap hangat.
Memasaknya cukup sederhana. Untuk melakukan ini, ambil 1/3 dari rum, 2/3 dari air matang panas dan tambahkan beberapa rempah: tanah kayu manis, jahe, cengkeh.
Juga, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa tetes jus lemon. Sajikan minuman beralkohol dalam gelas pre-warmed dengan pemegang cangkir atau dalam gelas untuk "kopi irish." Ada varietas minuman beralkohol, yang sering disajikan untuk wanita. Dalam koktail yang sudah jadi, Anda bisa menambahkan sedikit madu, susu, atau kopi. Minuman beralkohol tersebut disajikan dalam cangkir porselen kecil.
Tonton video tentang cara membuat minuman beralkohol di bar:
Jika Anda pergi ke perusahaan besar, yang terbaik adalah pukulan, yang mampu meningkatkan suasana hati Anda, hangat, mereka bahkan dapat mencegah perkembangan flu yang dimulai.
- Portal chudo-dieta.com menawarkan jenis pukulan khusus, yang disiapkan berdasarkan jus lemon dan jeruk, dengan tambahan madu, yang membantu mencegah perkembangan pilek di awal.
- Untuk menyiapkan sepuluh porsi, Anda membutuhkan 2 lemon atau 3-4 jeruk nipis untuk membuat sekitar setengah gelas jus. Peras 2 cangkir jus dari 5-6 jeruk.
- Larutkan 3 sendok makan madu ke dalam segelas air matang panas. Tambahkan setengah sendok teh pala parut. Затем добавьте 1,5 стакана золотого рома.
- Если смесь недостаточно горяча, ее можно подогреть, но не доводить до кипения.
В полученную смесь можно добавить измельченную мякоть апельсина, лимона, ломтики дыни, клубники, немного ванили (фрукты добавлять по желанию)
А вот видео о том, как готовят пунш в ресторане:
Этот напиток обожают во всем мире. Mudah dimasak, tetapi kenikmatan yang diterima dari penggunaannya tidak bisa dibandingkan dengan apa pun. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 100 ml kopi hitam panas, lalu tambahkan satu setengah sendok teh gula, aduk, lalu tambahkan 45 ml wiski Irlandia.
Dengan lembut turunkan pisau ke gelas, tuangkan 50 ml krim kocok tebal pada bilahnya. Krim bisa diperas keluar dari kaleng. Taburkan campuran ini dengan taburan cokelat parut atau bubuk kayu manis. Kombinasi wiski, kopi panas, dan krim dingin menyebabkan kenikmatan yang tak terlukiskan.
Di sini Anda dapat menonton video tentang cara membuat kopi Irlandia:
Koktail panas Inggris "Old Tom"
Koktail ini disiapkan sesederhana yang sebelumnya. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil segelas air, merebusnya, memasukkan batang kayu manis ke dalam air, 2-3 cengkeh. Kemudian dinginkan sedikit, tambahkan 50 ml wiski, 2 sendok teh madu, dan 2 sendok makan jus lemon. Beberapa irisan lemon ditempatkan dalam gelas. Minuman ini kondusif untuk percakapan panjang, rileks, dan menenangkan.
Portal chudo-dieta.com sudah menggambarkan resep untuk minuman panas lain yang disukai semua orang - anggur yang sudah dipikirkan. Resep Anggur Mulled Anda bisa lihat di sini.
Koktail Mode Lama - resep, komposisi, proporsi
Jika Anda mencoba koktail Mode Lama, maka Anda adalah salah satu pecinta minuman beralkohol yang dapat memastikan bahwa koktail benar-benar memenuhi nama vintage dan kuno. Pada 1806, sebuah artikel tentang koktail muncul di sebuah koran Amerika.
Catatan itu memiliki kira-kira konten berikut: "Koktail adalah minuman yang merangsang karakter, dibuat berdasarkan alkohol, air, gula, dan pemukul apa pun."
Ternyata, kesimpulan historis seperti itu menyimpulkan rahasia dari koktail Mode Lama klasik, yang merupakan awal dari budaya minum koktail beralkohol.
Old Fashion Cocktail - A Little History
Rumor pertama tentang koktail Mode Lama terlihat pada tahun 1880 di Pendennis Club di kota Louisville AS. Komposisi klasik dan bahkan agak kuno untuk kita dengan nama, pada waktu itu adalah penemuan untuk publik. Bartender Amerika yang tidak dikenal menciptakan apa yang sekarang kita sebut Mode Lama.
Minuman itu tidak diciptakan secara kebetulan, tetapi untuk James E. Pepper, yang memiliki pangkat militer dan juga memiliki produksi bourbon sendiri. Ketika dia mencoba karya besar ini, dia memberi tahu bartender dari New York di hotel Waldorf-Astoria sesegera mungkin tentang pengalamannya. Pencicip utama kami membantu menjadikan Old Fashion begitu populer.
Minuman itu segera menjadi favorit bagi seluruh keluarga presiden negara saat itu - Harry Truman.
Bahan penting:
Minuman ini memiliki tiga resep, kami akan mempertimbangkan versi klasiknya:
- Bourbon - 50 ml. (wiski jagung)
- Pemukul - 1 ml (tingtur pahit berdasarkan herbal. Contoh klasik adalah vermouth, minuman keras) Dalam kasus kami, Angostura paling cocok
- Air - 10 ml
- Oranye
- 5 g gula potong dadu
- Ceri - 1 pc
- Es - 200 g
Cocktail barware:
- Kaca Rox (gelas lebar untuk campuran dan minuman bersih. Ini berat dan kuat, es di dalamnya mencair lebih lambat)
- Sendok koktail (sendok khusus untuk mengaduk koktail. Memiliki pegangan spiral tipis untuk membuat koktail engah)
- Pisau kulit (untuk irisan jeruk yang diiris rapi)
- Beberapa tabung untuk kecantikan (Anda juga bisa tanpa tabung, karena minuman disajikan dalam gelas lebar, Anda dapat minum sesuai keinginan)
Metode Memasak:
Langkah-langkah dijadwalkan secara bertahap karena urutannya penting. Membuat koktail tidak hanya mencampur bahan, tetapi juga mengetahui urutan dan proporsinya.
- Hiasi bagian bawah gelas dengan irisan jeruk dan ceri koktail. Saat minuman sedang dipersiapkan, buah akan memberikan aroma dan aftertaste.
- Tambahkan satu kubus gula, rendam terlebih dahulu dengan pengocok.
- Tambahkan air (berkarbonasi atau reguler) dan tunggu gula larut.
- Aduk isinya dengan sendok, lalu tarik keluar jeruk dan ceri.
- Isi gelas dengan es.
- Tuang bourbon, aduk dengan sendok dan hiasi dengan irisan jeruk.
Minuman beralkohol panas: tetap hangat di musim dingin dan lainnya?
Sebenarnya, alkohol pada mereka semua tidak terlalu banyak dan tingkatannya kecil, tetapi minuman ini dihangatkan jauh lebih baik daripada teh atau kopi biasa. Namun, agar tidak memesan koktail yang tidak Anda sukai, lebih baik pahami komponennya terlebih dahulu.
Sebagai contoh, apa perbedaan antara anggur dan minuman bersoda, dan keduanya - dari minuman Natal Swedia? Minuman apa yang dibuat oleh orang-orang Prancis yang licik itu, dan apa yang akan menyenangkan para petinggi lebih tinggi?
Anggur Mulled(Jerman: anggur menyala, anggur panas). Ini adalah minuman beralkohol panas yang paling terkenal dan populer, yang disiapkan di musim dingin hampir di mana-mana dengan sedikit perbedaan nasional.
Anggur Mulled adalah anggur merah yang direbus dengan gula dan rempah-rempah, seringkali buah-buahan ditambahkan di sana. Itu muncul di Abad Pertengahan di Eropa, awalnya dibuat atas dasar burgundy dan darah merah. Saat ini, anggur merah kering dan semi-kering digunakan untuk memasak.
Anggur Mulled dimasak di musim dingin di hampir semua negara Eropa, dijual dari nampan di pasar Natal, dan di banyak kota nampan seperti itu buka dari Desember hingga Februari - Anda dapat minum segelas sambil berhenti sebentar di jalan. Namun, di berbagai negara ada sedikit perbedaan.
Misalnya, di Jerman, sedikit rum dan sirup agave ditambahkan ke anggur, di Inggris - sirup gin, madu, dan rosehip. Bahkan ada anggur putih yang dipikirkan - bagi mereka yang tidak suka anggur merah.
Goyang apel Calvados. Di Prancis ada banyak minuman asli yang diproduksi hanya di negara ini, dan Calvados adalah salah satunya.
Mereka mendapatkannya dengan sari apel yang disaring, dan dengan awal musim dingin di Normandia mereka mulai menyiapkan koktail panas berdasarkan calvado. Tidak heran diproduksi di sini! Resep lokal klasik menunjukkan keberadaan calvado, jus apel, dan jahe.
Campurannya harus cukup panas, tetapi tidak gosong, dan biasanya disajikan dalam gelas transparan. Ini adalah minuman yang harum, hangat, dan sangat sehat.
- Minuman keras(Minuman beralkohol Inggris). Diencerkan dengan air, rum dengan rempah-rempah ditemukan oleh Edward Vernon, dijuluki Old Grog, wakil laksamana Angkatan Laut Inggris, kembali pada abad ke-18.
- Untuk menghemat uang, ia memerintahkan para pelaut untuk mendistribusikan rum yang diencerkan dengan air panas atau dingin, dan tim tiba-tiba menyukainya. Minuman berakar, seiring waktu, rempah-rempah mulai ditambahkan di sana, dan sekarang itu adalah salah satu koktail panas paling populer.
- Minuman keras adalah minuman musim dingin yang cepat dan mudah disiapkan, karena Anda memerlukan sedikit rempah-rempah di sini (biasanya kayu manis, jahe dan cengkeh, dan bahkan opsional), Anda hanya perlu alkohol dan jus lemon yang kuat.
- Kadang-kadang ditambahkan susu, madu atau kopi dan minuman yang dihasilkan disajikan dalam cangkir porselen. Grog berbasis rum tradisional disajikan baik dalam gelas "kopi irish" atau dalam gelas panas dengan pemegang cangkir.
Koktail bir panas. Di Eropa utara, terutama di Jerman, Polandia dan Swedia, mereka datang dengan minuman bir panas. Seleranya agak aneh, meskipun ini tidak membatalkan sifat pemanasan. Bir adalah hal yang spesifik, harus didekati dengan sangat hati-hati dengan pemanasan, dan oleh karena itu resep untuk "bir panas" juga termasuk telur, gula dan lemon, ditambah sedikit pala.
Untuk persiapan, bir gandum digunakan. Terkadang ada opsi "gelap" - kemudian brendi dan minuman keras kopi ditambahkan ke bir. Untuk melengkapi gambar dan kombinasi rasa yang menarik dari atas, whipped cream juga ditambahkan.
Anda pasti harus mencoba koktail seperti itu jika jatuh ke menu Anda! Anggur Mulled dijual di setiap sudut, dan eksotis semacam itu hanya disiapkan untuk para pecinta kuliner sejati.
Pukulan(Pukulan bahasa Inggris) - nama kolektif untuk koktail. Minuman kolektif yang menyenangkan yang sangat menyenangkan untuk dipersiapkan untuk perusahaan besar.
Sekarang nama ini bersifat kolektif: jika di Inggris, yang mendapat ide pukulan di India kolonial, itu masih minuman dengan rum, maka, misalnya, di Jerman, pukulan biasanya disebut campuran jus buah dengan rempah-rempah dan penambahan anggur atau minuman keras.
Dalam satu, semua orang setuju: dalam pukulan, buah harus ada. Biasanya ini adalah apel, lemon, jeruk, pir. Orang Prancis, cenderung orisinalitas, menambahkan melon, stroberi dan bourbon vanilla ke versi punch mereka.
Koktail "Tom Tua". Sudah waktunya untuk pemanasan bagi mereka yang lebih suka wiski. Bahasa Inggris yang konservatif sangat menyukai koktail Tom Tua: rupanya, nama dan komposisinya menyerupai suasana patriarki klub-klub tertutup, cahaya lembut lampu meja dan cerutu yang selalu merokok di asbak.
Komposisinya termasuk wiski, air (yang harus panas), madu dan jus lemon. Juga terjadi bahwa pada awalnya rebus sebatang kayu manis dan cengkeh dalam air mendidih, lalu tambahkan wiski, gula, lemon dan madu. Sepasang irisan lemon harus dimasukkan ke dalam gelas itu sendiri.
Anda tidak akan menemukan koktail ini di pedagang kaki lima, tetapi di sebagian besar kafe di musim dingin disajikan cukup sering.
- Kopi irlandia. Diciptakan lebih dari seratus tahun yang lalu di Irlandia, kopi Irlandia terdiri dari kopi hitam panas, wiski Irlandia, gula merah dan krim kocok.
- Menurut versi utama, pengarangnya adalah Joseph Sheridan, bartender dari Bandara Internasional Irlandia Shannon, yang telah memutuskan untuk menambahkan wiski ke kopi untuk orang Amerika yang beku dan menyebutnya campuran kopi Irlandia.
- Sorotan dari koktail ini tidak hanya kontras antara kopi dan wiski, tetapi juga kombinasi minuman panas dan krim kocok dingin.
- Cokelat panas dengan rum. Minuman paling manis tentu saja adalah cokelat panas. Dan jika rum ditambahkan ke dalamnya, seperti yang dilakukan di musim dingin di banyak negara Eropa, maka itu berubah menjadi pemanasan yang luar biasa. Terkadang untuk memasak mereka tidak menggunakan cokelat panas kental, tapi cokelat, tetapi ini tidak mengganggu rasanya.
Untuk membuat minuman Anda perlu rum Kuba atau Jamaika gelap, dari Republik Dominika juga cocok. Kadang-kadang, vanila, kelapa parut, atau bahkan cabai ditambahkan untuk menambah rasa. Kebetulan rum digantikan oleh minuman keras atau vodka (maka minuman, seperti banyak campuran dengan vodka, disebut "Rusia" - mereka tidak melupakan kita di Eropa).
Selain fakta bahwa minuman hangat ini, juga sangat bergizi dan akan memungkinkan Anda untuk bertahan sampai makan berikutnya.
Glogg(Minuman Natal Swedia). Versi anggur Skandinavia ini patut dicoba di Swedia, Denmark, atau Norwegia. Itu menyerupai versi Jerman, tetapi rasanya jauh lebih manis dengan menambahkan kismis ke anggur. Juga dalam resep selalu ada apel, lemon, cengkeh, kayu manis dan almond.
Di Denmark, jahe ditambahkan ke ini, dan Swedia umumnya menuangkan vodka di sana dan menaburkan kapulaga. Hasil yang dihasilkan menghangat untuk waktu yang lama. Untuk rasa yang lebih enak, disarankan untuk makan roti jahe, jeruk, dan jeruk keprok Glögg. Di kafe dan restoran disajikan dalam gelas dan gelas, di jalan itu dituangkan ke dalam gelas plastik sederhana dan dimasak dalam tong.
Dan menurut tradisi, Glögg pertama-tama harus menciumnya, menghirup aroma yang dalam, dan kemudian meminumnya.
Anggur Perancis yang panas. Vin chaud adalah anggur mulled versi Prancis yang disajikan pada acara-acara khusus. Gourmets lebih suka ketika datang ke koktail musim dingin. Disajikan dalam gelas, minyak lemon, rosemary Provencal dan almond ditambahkan ke anggur yang dipanaskan.
Komponen tradisional dari anggur yang sudah direnungkan - semua buah jeruk, apel, kayu manis, cengkeh, jahe - tidak diterima: mereka diyakini merusak rasa minuman yang mulia. Tetapi di keluarga dan restoran lebih mudah untuk menambahkan semua ini. Di selatan Perancis, ini tidak lengkap tanpa jeruk. Mereka seharusnya tidak berada di sana dengan sia-sia - untuk tidak menghilang menjadi baik.
Dan dengan jeruk, anggur menjadi lebih aromatik.
