Tips Berguna

Cara membuat telur acar - camilan nyata dari bilah asli

Pin
Send
Share
Send
Send


Salam, para pembaca yang ingin tahu. Saya pikir Anda tidak akan menyangkal bahwa telur adalah salah satu produk paling populer di dunia. Mereka dipersiapkan di mana saja di dunia. Benar, di setiap negara dengan caranya sendiri. Jadi saya memutuskan hari ini untuk mencurahkan artikel untuk produk terkenal dunia ini. Dan saya akan memberi tahu Anda cara memasak telur dalam rendaman.

Sedikit sejarah

Telur dimasak pada zaman kuno. Orang-orang Mesir memiliki cara khusus - mereka meletakkan gendongan di dalam gendongan dan memutarnya dengan intensif. Selama prosedur ini, telur dipanaskan dan direbus dengan lembut.

Bahkan ucapan yang terkait dengan produk ini. Misalnya, "Dari telur - dari awal" - "Ab ovo". Itulah yang dikatakan orang-orang Romawi. Semua makanan mereka dimulai secara eksklusif dengan produk ini. Tapi hanya mereka tidak memanaskan telur, tetapi memakannya mentah.

Orang Cina kuno juga menyukai hidangan yang terbuat dari telur ayam, angsa atau merpati. Tetapi karena alasan khusus, mereka mengasinkan telur. Ngomong-ngomong, mereka masih dipersiapkan di Kerajaan Tengah.

Secara umum, bumbunya pada awalnya digunakan untuk melindungi makanan agar tidak pudar. Ini memungkinkan Anda untuk membawanya di jalan atau memanen untuk digunakan di masa depan. Hari ini kelezatan ini disiapkan di seluruh dunia. Ada banyak resep. Pilihan untuk bumbu dapat berbeda - lemah atau lebih kuat, pedas, pedas.

Saya sendiri pertama kali mencoba acar telur di Thailand. Sangat tidak biasa. Jika saya makan dengan mata tertutup, saya tidak akan bisa menebak apa yang mereka berikan kepada saya. Saya tidak terlalu suka asin dan kuning telur dari tekstur yang sama sekali berbeda. Tetapi suami saya menyukainya.

ARTIKEL TENTANG TOPIK:

Di Asia, mereka dijual di setiap toko dalam tas kecil. Dan di pasar Anda dapat mencoba secara individual - ayam, angsa atau burung puyuh. Sebagai camilan, itu bahkan bukan apa-apa. Plus, umur simpan produk acar besar.

Apa yang bermanfaat

Nilai energi dari produk semacam itu adalah 148 kkal. Ini mengandung 11 g protein dan 10 g lemak. Komposisi kimiawi dari produk ini kaya. Ada:

  • vitamin A, B1, B12, H, PP, D,
  • kobalt, besi, natrium, magnesium, seng dan senyawa mineral lainnya,
  • sakarida
  • asam amino
  • sterol
  • asam lemak.

Berkat komposisi yang luar biasa dan beragam ini, telur memberikan efek positif pada tubuh. Diyakini bahwa mereka mampu mencegah perkembangan kanker. Selain itu, produk ini memiliki efek menguntungkan pada organ penglihatan, sistem saraf dan kerangka. Dan itu sangat mempengaruhi otak, meningkatkan daya ingat dan kemampuan mental.

Secara umum, jika Anda ingin menyenangkan tamu atau suami Anda dengan hidangan yang tidak biasa, maka tuliskan resepnya. Sebagian besar dari mereka termasuk penggunaan cuka. Tetapi saya menemukan opsi tanpa cuka. Yang - baca 🙂

Telur puyuh acar

Untuk menyiapkan kelezatan seperti itu, Anda perlu:

  • 12 pcs telur puyuh
  • 4-5 siung bawang putih,
  • 85 ml cuka 9%,
  • 170 ml air
  • 5-6 pcs. kacang polong allspice
  • 10 kacang lada hitam,
  • 3 pcs cengkeh
  • kayu manis kecil
  • 1 sdt. garam + gula,
  • 2 daun salam,
  • irisan kecil jahe.

Rebus telur terlebih dahulu. Dinginkan dalam air dingin dan bersihkan. Kemudian sisihkan benda kerja dan siapkan rendaman.

Campur cuka dengan air dan tambahkan gula + garam di sini. Didihkan solusi ini. Kemudian tambahkan merica, lavrushka, kayu manis, cengkeh dan parutan jahe di sini. Masak selama 2-3 menit dengan api kecil, lalu angkat rendaman dari api. Biarkan dingin sampai suhu yang nyaman.

Pindahkan telur ke stoples liter. Di sana, kirim bawang putih kupas cincang menjadi 2-3 bagian. Tuangkan semuanya dengan bumbu hangat. Setelah itu, tutup toples dengan penutup nilon dan kirimkan ke lemari es selama beberapa hari. Nah, setelah mencicipi untuk kesehatan health

Resep Telur Acar Amerika

Kelezatan ini sangat mudah disiapkan. Jika Anda ingin memasak dalam jumlah yang lebih kecil, maka kurangi jumlah bahannya. Anda perlu membeli produk-produk tersebut:

  • 12 telur ayam
  • 400 ml air
  • 300 ml cuka 9%
  • 2 sdm garam
  • 1 sdm gula
  • 2 siung bawang putih,
  • cabai segar (atau kering),
  • daun salam
  • bumbu pedas secukupnya.

Rebus telur (masak selama 10 menit). Kemudian isi dengan air dingin. Saat agak dingin, lepaskan cangkangnya.

Selanjutnya, kita lanjutkan ke persiapan rendaman. Kami menggabungkan cuka dengan air dan didihkan. Tambahkan garam, gula dan daun salam, cabai cincang dan bawang putih. Dan juga memperkenalkan rempah-rempah pedas. Rebus bumbunya selama 2-3 menit dan angkat.

Tempatkan telur dalam stoples, tuangkan bumbu yang hampir tidak hangat. Tutup wadah dengan penutup dan dinginkan. Produk ini harus direndam setidaknya selama 3 hari.

Memasak dalam kecap asin tanpa cuka - versi Cina

Omong-omong, kelezatan ini kadang-kadang disebut "telur milenial." Mengapa - Anda akan mengerti saat Anda memasak. Untuk hidangan ini Anda perlu:

  • selusin telur puyuh
  • segelas teh hitam pekat
  • 2 siung bawang putih,
  • segelas kecap asin (jangan terlalu asin),
  • 5 g jahe segar,
  • kacang lada hitam.

Seduh teh hitam. Lalu potong-potong akar jahe. Kupas dan potong bawang putih dengan pisau. Campur daun teh dengan kecap asin dan didihkan. Kemudian tambahkan merica, bawang putih dan jahe. Rebus bumbunya selama 1-1,5 menit.

Rebus telur dan kupas. Tuangi mereka dengan rendaman panas dan dinginkan hingga suhu yang nyaman. Taruh semuanya di lemari es. Dan setelah 4 hari Anda dapat mengikuti tes. Untuk rasa, mereka menyerupai sesuatu antara jamur dan makanan laut.

Jika Anda mengasinkan selama satu bulan, kuning telur akan menjadi tembus cahaya. Kelezatannya akan terlihat seperti disiapkan oleh kaisar dinasti Sunn seribu tahun yang lalu 🙂 Ulasan di Internet mengkonfirmasi bahwa ini adalah camilan yang sangat menarik.

Resep Bit

Pembuka yang disiapkan sesuai resep ini sangat enak dan terlihat asli. Itu cerah - karena itu, itu bisa menjadi hiasan dari meja pesta. Diasinkan dengan bit dapat digunakan untuk membuat salad atau sandwich.

Dan inilah resep langkah demi langkah mereka. Anda akan membutuhkan:

  • 6 telur ayam (didihkan terlebih dahulu),
  • segelas air
  • 1 sdt garam
  • 100 ml cuka 9%
  • 3 daun salam,
  • 2 bit kecil,
  • allspice + kacang polong hitam,
  • 70 g gula.

Rebus bit, lalu kupas dan potong dadu. Kemudian isi dengan air dan tambahkan cuka, lavrushka, garam, gula, dan merica di sini. Kirim pot isi ke kompor. Dan rebus bumbunya dengan api kecil selama 20 menit. Kemudian angkat dari kompor, dinginkan dan saring rendaman. Telur rebus dikupas dari cangkang tuangkan bumbu bit dan kirim selama sehari di lemari es.

Omong-omong, Anda dapat mencoba opsi dengan jus wortel. Saya ingin tahu apa yang terjadi. Jika ya, tulis di komentar apa yang terjadi.

Memasak kelezatan masakan Piedmont

Untuk memasak kelezatan ini, persediaan makanan berikut:

  • 12 puyuh atau 6 telur ayam rebus,
  • kepala bawang putih
  • 6 pcs fillet ikan teri,
  • 2 sdm cuka anggur
  • 4 sdm pasta tomat
  • cabai (tanpa biji - harus dihilangkan terlebih dahulu),
  • 500 ml minyak zaitun,
  • 250 ml peterseli cincang,
  • 2 sdm saus cabai manis
  • 1 sdt gula

Kupas bawang putih dan potong-potong dengan bawang putih. Potong ikan teri dengan pisau. Gabungkan massa bawang putih dengan ikan teri dan peterseli cincang. Tambahkan minyak zaitun, pasta tomat, saus, gula + cuka ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik. Cincang lada dengan pisau dan kirimkan ke rendaman. Setelah campuran ini, kocok ringan dengan mengocok atau digiling dalam blender.

Pindahkan telur ke stoples liter. Tuangi mereka dengan rendaman dan tutupi piring dengan penutup nilon. Lalu kirim toples ke kulkas. Rendam produk dalam rendaman selama 8-10 jam, lalu ambil sampel. Sajikan saran kelezatan ini dengan baguette segar. Ngomong-ngomong, jika tidak ada ikan teri, coba tambahkan garam.

Trik tambahan

Saat asinan, Anda dapat menambahkan produk pewarna untuk warna (terutama pada Paskah).

  • kunyit - kuning
  • jus bit - merah muda,
  • jus bayam - hijau,
  • jus wortel - jeruk,
  • jus kubis merah - biru.

Pernahkah Anda mencoba acar telur? Jika tidak, semuanya dapat diperbaiki 🙂 Cara memasak dan mencoba kelezatan ini, coret ulasan Anda. Pendapat Anda sangat penting bagi saya - saya ingin mencari tahu apakah rasanya enak atau tidak. Dan beri teman Anda tautan ke artikel - biarkan mereka memasak. Dan saya berpamitan dan berkata: sampai ketemu lagi.

Semua yang perlu Anda ketahui tentang acar telur

Telur rebus dikupas dan dibiarkan beberapa saat dalam bumbu, yang sebagian besar terdiri dari cuka, garam, dan segala macam bumbu. Bumbunya biasanya direbus dan direbus dengan api kecil selama 5-10 menit, dan kemudian telur rebus dituangkan bersama itu, masih panas. Putih telur cenderung lebih lunak jika perendaman mendidih digunakan daripada solusi suhu kamar. Telur ayam kecil dan menengah, yang jauh lebih cepat jenuh dengan rendaman, paling cocok. Telur segar adalah prioritas.

p, blockquote 4,0,1,0,0 ->

Ada metode yang lebih canggih untuk memasak telur yang sangat segar. Untuk melakukan ini, buat lubang kecil di ujung telur yang "tumpul", tempatkan telur dalam wajan kecil dan isi dengan air dingin sehingga menutupinya dengan 2-2,5 cm, panci harus ditutup dengan penutup. Cepat bawa air mendidih di atas api besar, lalu angkat panci dari api dan, tanpa melepas tutupnya, biarkan telur dalam air mendidih selama 15-18 menit (15 menit untuk telur kecil, 18 untuk yang besar). Selanjutnya, telur-telur tersebut perlu ditempatkan dengan cepat di dalam air es selama satu menit, dan kemudian kembali ke air mendidih selama 10 detik! Akibatnya, cangkang pecah sendiri, dan telur segar mudah dikupas dari ujung "tumpul".

Berhati-hatilah dalam menyimpan telur asinan. Pertama-tama, mereka harus selalu disimpan di lemari es. Penyimpanan pada suhu kamar meningkatkan risiko pembentukan toksin botulinum dalam camilan, yang menyebabkan keracunan parah pada tubuh! Setelah memasukkan telur ke dalam bumbu, mereka membutuhkan setidaknya 2 hari untuk menyerap rasa bumbu tersebut, tetapi ini biasanya sangat kecil. Telur kecil dan menengah harus disajikan setelah pengawetan 1-2 minggu, besar - setelah 2-4 minggu. Telur acar disimpan dalam lemari es untuk waktu yang sangat lama, tetapi lebih baik menggunakannya selama 3-4 bulan.

Tonton videonya: The Great Gildersleeve: Halloween Party Hayride A Coat for Marjorie (Juni 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send