Cara menyeduh teh Matcha: resep, manfaat, dan bahaya

Untuk menyeduh kecocokan, 2 metode utama digunakan. Yang pertama, mencuci, memungkinkan Anda untuk mendapatkan minuman kaya yang kuat. Ini meningkatkan nada sistem saraf dan merupakan kebiasaan untuk meminumnya di pagi hari. Yang kedua, dikocok, digunakan untuk menghasilkan teh ringan dengan rasa yang lembut. Ini digunakan sebelum tidur, ketika efek yang menyenangkan tidak diperlukan.

Untuk menyiapkan pertandingan, Anda membutuhkan hidangan khusus:

Sebelum menyeduh, teh dituangkan ke dalam saringan untuk menghilangkan benjolan yang terbentuk selama penyimpanan. Produk dikumpulkan dengan sendok pengukur - chasaku, yang menampung 1 g bubuk. Selanjutnya, produk ditempatkan di gerobak - kapal khusus dari mana teh kemudian dituangkan. Itu harus kering dan hangat. Minuman ini juga dapat disiapkan segera di tavana, atau mangkuk. Sedikit matcha dituangkan ke dalam cangkir dan dituangkan dengan air.

Untuk persiapan minuman, air digunakan pada suhu 80 ° C.

Setelah itu, mereka mengambil chyas. Ini adalah pengocok yang terbuat dari bambu, yang mengalahkan pertandingan. Tindakan ini diulang sampai cairannya homogen dan berbusa.

Bagaimana cara membuat "pelekatan" yang lemah?

Metode menyeduh teh lemah disebut "demokratis" - cepat dan mudah. Minuman seperti itu dapat dikonsumsi setiap hari. Untuk membuat teh usutia, Anda membutuhkan 2 g campuran (setengah sendok teh) dan 70 ml air. Minumannya pahit dan memiliki warna kehijauan. Usutia milik minuman buatan sendiri yang ditujukan untuk lingkaran keluarga.

Cara membuat teh matcha di rumah

Kebanyakan orang di rumah tidak memiliki peralatan khusus untuk upacara minum teh. Meskipun demikian, minuman sehat dapat disiapkan dengan hidangan biasa. Untuk melakukan ini, Anda perlu:

Gelas ukur apa pun yang diukur dengan 50 atau 70 ml cairan sesuai untuk pembuatan bir. Daun teh diayak melalui saringan biasa dan dituangkan ke dalam mangkuk. Saat menghitung jumlah bahan, Anda harus ingat bahwa 1 sendok teh setara dengan 2 sendok makan chashaku.

Untuk mengungkap sifat-sifat korek api, diseduh dalam cangkir keramik atau porselen.

Untuk mencambuk minuman di rumah, gunakan pengocok apa saja (terkadang blender). Agar tidak membuat kesalahan dengan suhu air di rumah, air mendidih dituangkan ke dalam cangkir dan didiamkan selama 4-5 menit. Setelah itu, bisa digunakan untuk membuat teh.

Kit Pembuatan Bir Matcha

Teh dapat disiapkan menggunakan set yang sudah jadi. Set minimum termasuk bubuk teh, kapel (pengocok) dan cangkir (sendok pengukur). Beberapa kit termasuk pengocok listrik dan dua jenis teh dalam termos kaca.

Salah satu yang paling mahal dianggap satu set 5 item: pengepakan teh, mangkuk keramik, kocokan listrik, sendok pengukur dan rak untuk menyimpan piring.

Resep populer

Matcha secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Jepang sebagai "ditumbuk." Teh ini tidak biasa karena terlihat seperti bubuk dan diminum sepenuhnya dengan cairan. Ini berbeda dari varietas lain teh hijau dengan komposisi dan kelangkaannya yang unik. Ini mengandung antioksidan 100 kali lebih banyak dan komponen aktif biologis lainnya. Minuman ini diseduh dengan cara tradisional, yang telah dikenal selama berabad-abad, serta dengan cara modern.

Resep Teh Hijau Klasik

Resep klasik hanya menggunakan bubuk teh dan air. Piring harus bersih dan hangat. Saat menyeduh minuman dengan cara klasik, hasilnya bisa berbeda dari yang ada di Jepang. Mari kita bahas penyebab utama fenomena ini.

Minumlah minuman itu perlahan, pegang setiap tegukan di mulut Anda selama beberapa detik. Ini memungkinkan Anda untuk merasakan rasanya yang unik.

Matcha dengan susu, atau matcha latte

Matcha latte adalah salah satu minuman paling populer dengan teh bubuk, yang dapat menggantikan kopi. Untuk membuat minuman, Anda perlu menyiapkan bubuk matcha, susu polos atau almond, vanilla, madu, dan minyak kelapa. Teh hijau disiapkan sebagai berikut:

1. Rebus air dan biarkan dingin selama 5 menit.
2. Susu panas.
3. Menggunakan blender, kocok bubuk teh, minyak kelapa dan vanila.
4. Susu dan air ditambahkan ke dalam campuran.
5. Biarkan diseduh.
6. Madu ditambahkan ke minuman jadi secukupnya.

Teh perlu diminum segera setelah persiapan, sebagai bentuk endapan di dalamnya.

Frappe cream matcha

Matcha cream frappe adalah makanan penutup manis yang sangat baik untuk anak-anak dan orang dewasa. Untuk satu porsi, Anda membutuhkan 6 g teh, 50 g es krim biasa atau es krim vanilla, 1 sdm. susu, krim. Ambil wadah yang dalam dan tuangkan dalam susu, tambahkan es batu dan teh. Lalu kocok dengan blender atau mixer. Anda bisa menambahkan gula secukupnya. Campuran yang sudah jadi ditempatkan dalam cangkir, didekorasi dengan bola es krim dan krim.

Bubuk Matcha populer dalam masakan. Selain minuman dan makanan penutup, itu ditambahkan ke kue-kue, pasta, smoothie, mousses, koktail. Di Jepang, bahkan cokelat pahit dibuat darinya, yang lebih sedikit kalori daripada biasanya.

Teh cocok dengan manfaat dan bahaya

Minuman ini mengandung lebih banyak nutrisi daripada teh biasa. Ini karena metode khusus pengolahan dan pembuatan bir. Teh memiliki efek berikut pada tubuh:

• Merangsang.
• Tonik.
• Antioksidan.
• Diuretik.
• Antikolesterol.

Produk mengaktifkan metabolisme, oleh karena itu digunakan untuk mengurangi berat badan. Efek ini disebabkan oleh ukuran partikel untuk diseduh: bubuk dikocok langsung dalam cangkir dan diminum dengan cairan. Karena ini, semua nutrisi masuk, sementara menyeduh teh biasa dibuang.

Tingkat pertandingan mengandung berbagai zat bioaktif.

Matcha adalah teh hijau. Penggunaannya dalam jumlah sedang tidak ada salahnya. Jika Anda terlalu sering minum, ada risiko ketergantungan dan gangguan kafein di saluran pencernaan. Teh digunakan dengan hati-hati dalam hipertensi, karena mengandung kafein, yang meningkatkan tekanan darah. Dengan tukak lambung dan gastritis, lebih baik menolaknya karena efek iritasi.

Salah satu klaim Cina adalah bahwa minum teh hijau lebih baik daripada minum obat!

Matcha green tea bermanfaat untuk penyakit jantung, sistem pencernaan, dan penurunan kekebalan tubuh. Ini memberi kekuatan dan energi. Dengan penggunaan rutin, minuman ini menjaga kesehatan dan awet muda.

Apa itu teh Matcha?

Kata "matcha" mengacu pada daun tancha teh hijau yang tumbuh di tempat teduh. Teh sencha dan bubuk mesiu dibuat dari mereka, tetapi untuk ini mereka ditanam di bawah sinar matahari. Matcha adalah teh dari daun tancha, digiling menjadi bubuk terbaik. Penggilingan mereka dilakukan pada batu giling khusus sebelum pesta teh. Istilah tencha berarti teknologi khusus untuk mengeringkan daun. Jika mereka dikeringkan lurus, maka itu tentha, jika bengkok - hekuro. Teh Matcha memiliki aroma yang sangat kaya dan dalam dan memiliki rasa manis. Jika teh memiliki rasa pahit, ini merupakan indikator kualitasnya yang buruk.

Properti berguna dari "Pertandingan"

Variasi teh ini dianggap salah satu jenis yang paling berguna, karena mengandung banyak nutrisi dengan vitamin dan mineral. Dia adalah salah satu antioksidan terkuat. "Matcha" memperlambat proses penuaan dan merupakan pencegahan yang sangat baik untuk sistem kardiovaskular. Teh ini menyegarkan tidak lebih buruk dari kopi, tetapi tidak menambah rangsangan gugup. Di antara sifat-sifatnya yang bermanfaat meliputi:

• mempercepat metabolisme,
• meningkatkan kualitas proses metabolisme dalam tubuh,
• mengganggu radiasi
• jenuh dengan sejumlah besar antioksidan,
• bertindak restoratif pada dinding pembuluh darah,
• menghilangkan kolesterol jahat,
• bersih dari racun dan racun,
• adalah insentif untuk aktivitas mental,
• memberikan elastisitas kulit bersih
• menenangkan stimulasi saraf
• meningkatkan imunitas.

Jika Anda perlu memberi tubuh lebih banyak kekuatan dan energi dan mengangkat semangat Anda, maka Anda tidak dapat menemukan obat yang lebih baik daripada teh matcha. Tapi itu tidak cukup hanya untuk mendapatkan bubuk atau daun. Penting untuk mengetahui cara menyeduh teh Matcha dengan benar dan cara meminumnya. Pada artikel ini kita akan berbicara tentang teknologi menyeduh teh. Kami juga akan memberikan beberapa resep paling populer untuk minuman ajaib ini.

Sifat-sifat berbahaya teh termasuk kandungan timbal yang tinggi dalam daun dan jika Anda meminumnya bersama dengan daun teh, jumlah logam ini dalam tubuh akan meningkat tajam. Sebagai aturan, ini lebih benar untuk teh yang ditanam di Cina. Karena lingkungan di sana lebih tercemar daripada di Jepang. Selain itu, pasien hipertensi harus meminumnya dengan hati-hati dan berusaha untuk tidak menggunakannya lebih dekat ke malam hari.

Bagaimana cara memilih teh?

Sebelum Anda mempelajari cara menyeduh teh Matcha, pertama-tama kami akan belajar cara membuatnya. Saat membeli teh, Anda harus memperhatikan beberapa fitur khas minuman tersebut. Aspek-aspek berikut harus dipertahankan:

• Warna bubuk harus hijau terang. Jika bubuk memiliki warna hijau gelap, maka ini adalah teh sencha, yang kadang-kadang diganti dengan yang cocok saat dijual.
• Yang terbaik adalah mengambil teh organik tanpa serangan kimia.
• Waspadalah jika harga "Match" sangat rendah - mungkin bubuk dari daun sencha. Kira-kira 30 gram kecocokan bubuk di pasaran berharga 20 hingga 50 dolar.
• Cari teh "Matcha" Jepang daripada Cina, karena tidak berkualitas sangat baik karena budidaya dalam kondisi buruk.

Mengingat semua nuansa ini, tidaklah sulit untuk memilih minuman yang baik. Tetapi untuk membuatnya bermanfaat, Anda harus mengetahui semua rahasia cara menyeduh teh Matcha dengan benar. Di bawah ini kami mempertimbangkan fitur teknologi dari proses ini.

Apa yang dibutuhkan untuk menyeduh?

Untuk mengungkapkan semua khasiat minuman yang bermanfaat dan mengarahkannya untuk meningkatkan tubuh Anda, Anda perlu menguasai teknik persiapannya. Untuk menyeduh minuman, Anda akan membutuhkan hidangan khusus:

• gelas ukur untuk mengukur jumlah air yang dibutuhkan dengan benar,
• tyavan - cangkir menyeduh keramik atau porselen khusus,
• chyasaku - sendok ukur dari bambu ha 1 g bubuk teh, Anda dapat menggunakan sendok teh biasa, tetapi Anda perlu tahu bahwa itu mengandung dua porsi yang diukur dengan alat pengukur bambu,
• saringan untuk menyaring bubuk matcha untuk menghilangkan benjolan dan membuat konsistensi lebih ringan dan lebih lapang, menggosok benjolan teh yang melekat dengan tasaku atau sendok teh,
• Chasen - pengocok khusus dari bambu, yang tanpanya teh Matcha berkualitas tidak akan berfungsi.

Bagaimana benar?

Dan akhirnya, Anda bisa beralih ke cara menyeduh teh Jepang "Matcha". Di sini peran paling penting dimainkan oleh suhu air - tidak boleh mendidih. Matcha green powder tea Jepang dituangkan dengan air bersuhu 70-80 derajat, tidak lebih. Saat menggunakan air mendidih, teh akan menjadi manja - tidak ada rasa, juga tidak bermanfaat. Secara alami, air teh harus dimurnikan. Untuk menavigasi suhu air, Anda dapat menggunakan ketel khusus dengan fungsi mengendalikan pemanasan air. Dan Anda bisa melakukannya dengan lebih mudah - setelah mendidih biarkan air selama 5-7 menit hingga dingin.

Kami membuat teh lemah

Jadi, bagaimana cara menyeduh teh Matcha dengan cara klasik? Ada dua metode pembuatan bir - kuat (koytya) dan lemah (lengket). Untuk menyiapkan satu porsi yang lemah, Anda perlu mengambil setengah sendok teh bubuk dalam 70 ml air 80 derajat. Mangkuk perlu dipanaskan dengan air panas. Maka itu harus dibersihkan kering, Anda bisa memanaskan dalam microwave. Tuang bubuk ke dalam mangkuk kering dan tuangkan sedikit air. Pra-basahi kocokan dengan air panas. Ini diperlukan agar ia sedikit melembut, yang akan membantunya mencambuk busa dengan lebih baik dan melindunginya dari kerusakan yang tidak disengaja selama persiapan teh Matcha. Dengan lembut dan perlahan campur bubuk pengocok bambu, agar tidak meninggalkan gumpalan dan residu bubuk di dinding mangkuk.

Ketika massa menjadi homogen sempurna, tambahkan air yang tersisa dan kocok dengan pengocok sampai busa tebal muncul. Gerakan selama cambuk harus diukur dan halus, tanpa cipratan yang tajam. Matcha klasik diminum tanpa tambahan madu atau gula - ini akan membunuh rasa sebenarnya dari minuman ajaib ini. Rasa alami astringen dan asam, dengan aftertaste yang manis kemudian. Minuman ini mengisi tubuh dengan energi sepanjang hari, menyegarkan dan mengaktivasi dengan sempurna. Usutia - teh ini cukup demokratis dan dapat diminum tanpa mematuhi aturan ketat minum teh dan upacara berusia berabad-abad. Teh seperti ini cocok untuk minum teh keluarga sehari-hari atau meminumnya di lingkaran teman dekat.

Seduh teh kental

Sekarang kita beralih ke versi coyta-nya yang kuat. Bagaimana cara membuat teh matcha? Dalam hal ini, bubuk diambil dalam jumlah ganda - 4 g. Ini adalah 4 sendok atau satu sendok teh. Jumlah ini membutuhkan 50 ml air dengan suhu tidak lebih tinggi dari 80 derajat. Bubuk korek harus disaring melalui saringan. Teknologi ini hampir sama dengan pembuatan bir, dengan pengecualian bahwa Anda tidak perlu mengocok busa dengan mengocok, tetapi, sebaliknya, mengganggu sangat lambat dan lancar. Hasilnya haruslah minuman kental dan kental dengan aroma rempah-rempah yang cerah dan aftertaste yang manis. Permen Jepang disajikan secara tradisional, tetapi Anda dapat menggantinya dengan buah-buahan kering.

Fitur masing-masing teh

Kami sudah menemukan cara membuat teh Matcha di rumah. Dua minuman di atas baik dengan caranya sendiri. Dan untuk memberikan preferensi kepada salah satu dari mereka, Anda perlu mencoba keduanya. Versi pertandingan satu dan kedua harus diminum bersama dengan bubuk giling. Itulah yang menjadi kunci dari tindakan sifat penyembuhannya. Membawanya lebih ringan dan lebih lembut, diminum dengan menyenangkan dan alami. Koitya lebih tebal dan memiliki buket rasa yang tajam dan kaya. Jika Anda merasa bahwa ini adalah proses yang sulit - jangan percaya pada kesan pertama. Sekarang Anda telah belajar cara menyeduh teh Matcha di rumah, Anda hanya perlu "mengisi" tangan Anda sedikit untuk membuatnya. Seiring waktu, prosedur ini akan diberikan kepada Anda dengan mudah dan mudah.

Alternatif untuk peralatan khusus

Anda dapat menyiapkan "Pertandingan" di rumah dan tanpa set teh khusus. Mangkuk dapat diganti dengan piring keramik - mangkuk, cangkir, mangkuk, sendok ukur - satu sendok teh dari satu set meja biasa. Tapi bagaimana cara membuat teh matcha tanpa pengocok? Jika Anda tidak memiliki pengocok bambu khusus, Anda dapat menggantinya dengan dapur biasa atau alat khusus tempat busa susu dikocok. Cobalah yang mana di antara mereka yang dapat menghasilkan campuran dengan lebih baik sesuai konsistensi yang diinginkan. Tetapi lebih baik, tentu saja, untuk menggunakan alat tradisional yang terbuat dari bambu, yang secara khusus disesuaikan untuk mencampur bahan-bahan dengan baik dan, di samping itu, memberikan teh rasa eksotis yang unik.

Untuk memahami rasa sebenarnya dari minuman yang luar biasa, tidaklah sia-sia bahwa upacara minum teh diciptakan. Sangat penting di sini untuk memahami cara menyeduh dan meminum teh Matcha. Hanya perlahan-lahan menikmati setiap tegukan teh luar biasa ini, Anda mulai merasakan pesonanya. Anda perlu minum teh matcha dengan cara khusus. Seteguk kecil minuman itu harus dipegang sedikit di mulut sehingga lidah merasakan rasanya dan aroma yang lezat.

Dalam pengembangan topik ini, saya ingin fokus pada fakta bahwa teh "Matcha" dapat diseduh dengan cara lain.

Resep menyeduh teh yang populer

Pertimbangkan cara menyeduh dan minum teh Cina "Matcha". Metode pembuatan bir Cina tidak suka ribut dan dilakukan menurut ritual yang ketat. Anda perlu mengambil teko kecil untuk 100-120 ml - gaiwan, serta mangkuk tempat Anda akan minum teh siap pakai. Peralatan teh harus dibilas dengan air mendidih dan dikeringkan. Mendapatkan ke ritual:

• tuangkan 7 g daun teh ke dalam teko,
• tuangkan air panas dengan suhu 85-90 derajat dan tunggu sekitar 20 detik, lalu tiriskan airnya,
• Saya menebal lagi dengan air dan menunggu 40-60 detik,
• tuangkan teh siap ke dalam mangkuk dan Anda bisa mulai minum teh,
• tuangkan sisa yang tersisa lagi dengan air dan tingkatkan waktu pembuatannya hingga 20-30 detik, jadi Anda bisa mengulanginya hingga warna teh pucat.

Dengan menggunakan metode ini, Anda perlu memastikan bahwa pada setiap tahap pembuatan bir di gaiwan tidak ada air, sehingga teh dapat diseduh. Dengan setiap selat, rasa dan aroma minuman berubah, memberikan sensasi rasa dan aroma baru.

Cocokkan Latte

Anda juga harus fokus pada cara menyeduh teh Matcha Latte. Ini adalah minuman yang benar-benar tiada banding, jauh lebih menyenangkan daripada cappuccino yang lembut sekalipun. Для его приготовления потребуется чайная ложка матча, 70 мл горячей воды, около 200 г любого молока — коровьего, миндального, соевого, кокосового, и мед по вкусу, который можно заменить сахаром или сиропом. Начинаем приготовление:

• чай залить водой и хорошенько вымешать венчиком, удалив комочки,
• panaskan susu, jangan biarkan mendidih, keluarkan dari kompor dan kocok dengan blender sampai busa muncul - selama sekitar satu menit,
• tuangkan susu dalam aliran tipis ke dalam teh dan oleskan busa dengan sendok, itu akan bercampur dengan busa teh dan berubah menjadi hijau pucat,
• tambahkan madu dan kayu manis, dan Anda dapat menikmati rasa menyenangkan dari minuman yang tidak biasa.

Matcha frappe

Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda cara menyeduh teh Matcha dengan susu. Dalam hal ini, minuman akan menjadi dingin. Teh ini disebut "Matcha frappe", dan untuk persiapannya Anda akan membutuhkan satu sendok teh korek kering, susu sapi dingin - gelas, es batu - 3-4 potong, es krim vanila - sekitar 50 g, serta madu atau gula dan dikocok sesuai selera Anda krim. Metode Memasak:

• tambahkan es, teh Matcha dan madu ke dalam susu,
• campur semuanya dengan blender yang kuat hingga benar-benar homogen - sekitar 1-2 menit,
• letakkan es krim dan whipped cream di atasnya.

Tonton videonya: TEH HIJAU UNTUK DIET !!! (April 2023).